五花肉烧鹌鹑蛋

7.6分

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一般

五花肉 250克、鹌鹑蛋 250克、盐 1小勺、油 2小勺、鸡精少许、老抽 1小勺、生抽 2小勺、白砂糖少许、耗油半小勺、葱 2根、醋少许、生姜数片

步骤1.

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鹌鹑蛋煮熟后浸在冷水里。

步骤2.

剥壳后用刀在蛋上划一道，烧的时候能进味。

步骤3.

五花肉切块备用。

步骤4.

生姜切片，葱叶几根。

步骤5.

热油锅放姜片煽炒片刻。

步骤6.

五花肉下锅炒至变色，加盐、生抽翻炒片刻。

步骤7.

加入鹌鹑蛋，加老抽、耗油和水开中火焖几分钟。

步骤8.

加醋、糖和鸡精开大火烧至水干即可。

步骤9.

装盘，把葱叶放上。

鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。俗话说：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑。”鹌鹑肉、蛋，味道鲜美，营养丰富。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，故有“卵中佳品”之称。

包含此做法的食谱

五花肉鸡精耗油生姜油锅火烧鹌鹑

窍门配方

五花肉烧鹌鹑蛋

鹌鹑蛋煮熟后浸在冷水里。

剥壳后用刀在蛋上划一道，烧的时候能进味。

五花肉切块备用。

生姜切片，葱叶几根。

热油锅放姜片煽炒片刻。

五花肉下锅炒至变色，加盐、生抽翻炒片刻。

加入鹌鹑蛋，加老抽、耗油和水开中火焖几分钟。

加醋、糖和鸡精开大火烧至水干即可。

装盘，把葱叶放上。