天天菜谱
客家酿白豆腐的窍门
145
浏览 ·
87
收藏 ·
7
关注
1.豆腐在掏孔时注意力度，不要把豆腐掏成穿孔，不过也有人喜欢掏穿，但正宗的客家酿豆腐是不会掏穿的，另外由于白豆腐易碎，所以在整个过程要注意力度，以免将豆腐弄碎
2.在煎的那段时间必须要用小火，否则容易煎焦
3.豆腐是豆制品不宜多吃，尤其是结石病患者不适宜吃
4.盐可根据个人口味进行调整，喜欢吃辣的也可以加点辣椒在酱汁里，总之酱汁可根据自己喜好调整
客家酿白豆腐
酿
难
127
相关专题
客家豆腐做法大全
菜谱：
143
热度：
82
图片
做法
食谱
包含此做法的食谱
一碗水
白豆腐
石膏豆腐
酱汁
肉片
蒜蓉
葱白
窍门推荐
清蒸虾爬子的窍门
虾爬子的模样奇怪，它的躯体呈扁形，长约15厘米，宽2厘米～4厘米。它的头胸部长着一对似螳螂一样的大刀腿，这就是螳螂虾名称的由来。它的黑眼球突出，可以伸出来，转动
阅读：
49
酱炒椒蛋的窍门
偶家比较喜欢用葱伴侣豆瓣酱和海天黄豆酱，这两种酱味道已经够咸够鲜，所以使用时一般再加少许盐或不加也可，看你用多少酱啦。鸡蛋加入料酒是为了去腥，加白醋可以使之更软
阅读：
95
欧培拉蛋糕的窍门
这个蛋糕制作不是很难，只是步骤比较多，所以不要着急，只要有耐心就不会失败的。 巧克力建议选择纯黑巧克力，不要使用市售的牛奶巧克力，容易油水分离，也不要买含有果仁
阅读：
188
爽口脆萝卜条的窍门
1.萝卜挑个头小点的，必须买分量重，水分足，表皮光滑白净的2.用盐腌萝卜条，时间不要太长，盐也不要太多，不然做出来的萝卜条就不脆了3.第一次做，没有之前的老的汤
阅读：
134
【奶酪冰淇淋】的窍门
1. 牛奶倒入蛋黄的过程中，一定要边倒边搅拌，否则蛋黄局部受热会立即结块； 2. 我这里用的是附带冰淇淋桶的面包机，柏翠PE9500； 3. 冰淇淋桶在使用
阅读：
55
葱油饼的窍门
1.面团要提前准备，最好醒发一个小时以上，我这个醒发了有两个多小时。2.做葱油饼的的时候不要放生面粉，沾手了你就抹点熬好的葱油～
阅读：
57
菜谱推荐
客家酿豆腐
配方:豆腐肉葱
窍门
1.6分
52人做过
5图
客家酿豆腐
配方:嫩豆腐
窍门
5.6分
52人做过
3图
客家酿豆腐
配方:枸杞,豆腐,生抽,生抽
窍门
4.2分
72人做过
客家酿豆腐
配方:豆腐,猪肉馅,鸡粉,生抽
5.5分
83人做过
14图
客家酿豆腐
荐
配方:豆腐,猪肉馅儿,虾皮,小白菜
9.1分
108人做过
14图
香芋焖鸭
荐
配方:鸭肉,姜片,黑胡椒,白糖
窍门
9.0分
99人做过
13图
泡芙
荐
配方:牛奶,低筋面粉,黄油,淡奶油
窍门
烤箱
8.8分
129人做过
5图
炒佛手瓜尖
配方:佛手瓜尖,味精,小米椒,青辣椒
6.0分
55人做过
7图
蒜泥猪血
配方:猪血,味精,豆瓣酱,花椒
6.5分
62人做过
7图
红尖椒炒豆渣
配方:
窍门
6.3分
77人做过
