孜香麻辣土豆饼的窍门
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土豆被称为“地下苹果”,新鲜的小土豆不是指刚挖的土豆而是指未完全成熟、个儿比较小,一般在土豆皮还没长成熟时就收获的土豆。由于还没成熟,新土豆在处理过程中往往部分掉脱了皮或薄皮是翘起来的。新土豆带着泥土的芬芳,味道清甜,春季不要错过大自然赋予的各种美食。

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