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干煸苦瓜的窍门
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小菜特点；色泽美观、豉香浓郁、
苦瓜
爽脆、鲜香微辣。
温馨提示；
1、苦瓜进行焯水后干煸可去除苦瓜的部分苦味，干煸时不用放油，只需把水分炒干表皮微微发蔫即可，这样在最后炒制时便于补充水分和吸入味道，吃起来便会降低苦瓜的苦味。
2、由于苦瓜焯过水后又进行干煸，因此在最后炒起来非常快，只需把调料和溢出的少许水分炒干便可出锅。
大炒勺的这道家常小菜“干煸苦瓜”就做好了，供朋友们参考！
干煸苦瓜
煸
难
苦
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干煸苦瓜做法大全
菜谱：
29
热度：
95
介绍
图片
做法
包含此做法的食谱
酱油
辣椒
白糖
味精
豆豉
杭椒
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