麻辣钵钵鸡的窍门
81浏览 · 78收藏 · 45关注
原料较多,在此列了个表,大家看着就比较方便啦O(∩_∩)O!
原料1:公鸡一只

原料2:  花椒  八角  桂皮  香叶  三奈

原料3:矿泉水

原料4:盐  生抽  芝麻油  花椒油  醋  白糖  鸡精  胡椒粉  辣椒油5  姜末  末  蒜末

原料5:馓子适量

1、如果馓子喜欢脆脆的口感,那就不要一次性把馓子都放进去了,放一部分吃完了再放,如果喜欢软软的口感,那就一起放进去吧。

  2、如果家里没有矿泉水,可以用冷开水代替,但曾经试过一次用煮鸡的汤来代替矿泉水,发现并不是很好,因为鸡汤总感觉有点凝结似的,可能是有油的缘故吧,所以还是放水清爽一点哦!
  3、煮过鸡的汤可以用来煮成蔬菜汤,如果要用汤煮菜菜,那要把鸡先焯一遍水,这样鸡汤才会干净,偶煮过冬瓜汤,冬瓜汤里放点盐什么的就OK了。

  4、用相同的方法还可以做成藤椒鸡,顾名思义,就是加了藤椒油的,而且没有辣椒油,其它的调味都差不多啦,好象藤椒鸡里面没有放醋,记不清了,看各人喜好吧。

相关专题

窍门推荐

菜谱推荐