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香辣豆豉蒸鲈鱼的窍门
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蒸的时间长了，鱼肉松散，时间不够则生、腥。8分钟是最佳时间，这是尝试了数次才发现的“秘笈”。这道菜最妙之处在于豆豉的使用，豆豉作为家常调味品，适合烹饪鱼肉时解腥调味，将鱼的腥味和土味去掉，豆豉则巧妙地融入鲜美的鱼肉中，浅尝一口，唉，那滋味哪是鲜美二字了得。
香辣豆豉蒸鲈鱼
蒸
一般
辣
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菜谱：
5
热度：
0
做法
包含此做法的食谱
简单
生抽
鱼尾
鱼头鱼尾
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