家味干菜烧五花肉小窍门,美食技巧,好吃诀窍

家味干菜烧五花肉的窍门

147浏览 · 92收藏 · 28关注

1．干菜提前用水泡软，炖的时候更容易入味；
2．可以用砂糖代替冰糖，但冰糖的加入，会使肉的色泽更红亮；
3．冰糖如果块太大，不易融化，可先用刀切成小颗粒；
4．放水之前，将五花肉翻炒均匀的过程，可以使肉更加入味；
5．干菜易熟，最后20分钟放入即可，否则炖的太烂，影响口感。