彩虹花样馒头小窍门,美食技巧,好吃诀窍

彩虹花样馒头的窍门

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和面
1:南瓜蒸熟去皮压成泥，凉凉后加入面粉里（紫薯需要加少量牛奶，菠菜榨汁和面）
2:面粉里加少量奶粉，把面粉和南瓜泥用手搓匀，使面粉南瓜均匀混合
3:加温水化开的酵母水，再分次加入牛奶和成软硬适中，光滑的面团！
4:发酵两倍大后排气揉匀，切成包子大小的面剂子。
5: 整型，二次发酵15---20分钟
6:关火不要马上揭盖，稍等2-3分钟，防止回缩