茶香砂锅腐乳肉小窍门,美食技巧,好吃诀窍

茶香砂锅腐乳肉的窍门

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1.五花肉凉水入锅放入料酒和姜煮至七成熟。
2.原方里还有适量冰糖，因为家人不能吃糖所以没放，能吃糖的可以放入一两块冰糖。
3.不要将汤汁收干，带一点汤汁比较好吃。
4.调味料不要放太多目的是突出茶香和腐乳汁的香气。
5.红茶的品种不同可能在颜色上有所差异，尽量选择浸泡后颜色较深味比较浓的红茶。