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电饭煲蛋糕的窍门
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配方中的白糖量不多，烤出的蛋糕甜甜的刚好，喜甜的可以自己增加白糖的量。
盛蛋白的盆子一定要无水无油，且不能混入蛋黄，否则打发不起来或影响打发。
最后的两种面糊拌在一起的时候一定不可以转圈圈，不然会消泡，上下左右前后翻拌就行。
打发蛋白时加盐是帮助蛋白打发，提高糕的甜味，怕蛋糕腥可以打发蛋白前加一两滴白醋或柠檬汁或者香草精。
用烤箱烤出来的蛋糕可能会比较干，火候不好掌握，而用电饭煲烘出来的蛋糕，比烤箱出来的要嫩滑要细腻。
家里没有烤箱的朋友赶紧试试吧！
电饭煲蛋糕
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