天天菜谱
水煎包的窍门
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1和面的时候，水要根据具体
面粉
的吸水程度等调整，水的用量一般是面粉的一半或者稍微多一点。揉面的时候尽量多揉一会，揉到表面光滑，这样做出来的包子的外形口感都会更好的。当然了可以直接用揉面机或者面包机揉面了2和馅的时候最后的芝麻油和清水不可以省略的，这样做出来的肉馅的口感才不会很干3最后加入锅里的面粉水，面粉和水的比例大致是12:1，这样皮会比较有脆感，也可以直接加水。面粉水的量根据包子的大小决定，一般加到包子三分之一处即可，包子大点的话可以加到二分之一处。
水煎包
煎
困难
咸鲜
10分钟以内
858
包含此做法的食谱
包子
芝麻
芝麻油
麻油
生抽
白糖
油盐
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