低糖南瓜麻蓉面包-面包皮包子心小窍门,美食技巧,好吃诀窍

低糖南瓜麻蓉面包-面包皮包子心的窍门

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因为南瓜糊和面比较粘，后期不容易整形，所以结合西式面包汤种和中式面点的烫面的工艺，使成品外形光滑，口感绵软。南瓜本身有甜味，发酵过程中也会分解出糖分，所以不放糖而是可以的，为了成品烧色漂亮，还是放了普通面包用量一半的白糖。馅料也可以用蜜红豆等其他代替。表面点缀的黑芝麻，也可以用白芝麻或者椰蓉代替。