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蒲瓜片儿川的窍门

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一开始炒料头的时候火可以稍微小点儿，防止炒焦。有条件的可以在加水的同时加点高汤调味。我这是改良版的片儿川，老底子的片儿川只有雪菜、笋、和肉丝，没有豆瓣酱，大家做的时候也可以根据自己的口味增减料头和调味品。

蒲瓜片儿川

火烧

一般

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包含此做法的食谱

猪肉面团自己蒜片碱面鞭笋

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