白菜猪肉馅饺子小窍门,美食技巧,好吃诀窍

白菜猪肉馅饺子的窍门

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1、面粉和水的比例是1:0.5。2、馅儿里边打水为了肉质更加鲜美多汁，防止肉馅经过加工变柴。3、打水加盐有助于水份的吸收。肉馅儿里加香油能够锁住肉馅儿水份。4、拌白菜馅儿的时候加香油能够增加馅料的润滑度。5、煮饺子时，水开后放点盐，盐化后放饺子，这样饺子不易破。