酱香黄瓜小窍门,美食技巧,好吃诀窍

酱香黄瓜的窍门

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黄瓜给盐腌制的时候，盐越少越好，只要能腌出黄瓜的水就可以了，因为辣椒酱里面有盐味，生抽也是咸的。给盐后多揉揉，把水揉出来倒掉，再装漏水的袋子里。一定要压重点。没有辣椒酱可以用老干妈酱，没有杨梅酱就给醋和冰糖，再加点生抽，我没给生抽是因为辣椒酱是自己做的豆豉酱做的，颜色，酱味都够了。酒不能放多了。多了就不能吃了。如果做的少可以不放酒。