掌握五点面包卷保证不开裂——孩子最完美的早餐小窍门,美食技巧,好吃诀窍

掌握五点面包卷保证不开裂——孩子最完美的早餐的窍门

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1、方子最好不用直接法，我用的65度汤种法烤出的面包更加柔软，卷的过程中不容易破裂。2、烤制的温度和时间很重要，即要将面包烤熟，又不能烤太大使面包表面干硬。高火速烤，很短的时间面团就膨发的很大，内部结构和底面也比中火烤出来要软嫩。3、一定要在面包温热的时候开始卷。4、卷的时候下面包着油纸，卷起来更容易一些，卷好后再改用保鲜膜包紧。5、面包靠近卷起的一端多划几刀不要切断，这样更容易卷。