广式月饼之白莲黄小窍门,美食技巧,好吃诀窍

广式月饼之白莲黄的窍门

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月饼粉 144G （我用金像高筋面粉与美玫低筋面粉1：9比例配制）
花生油 38G （我用的鲁花花生油）
转化糖浆 112G （我用的太古金黄糖浆）
食用枧水 2G （我用的陈村枧水）
馅料 700G （我用的顺南金装白莲蓉）
1选用优质原料的就成功了一般，顺南是专供荣华月饼，是中国最好的馅料。

2压膜先倒低粉，再磕掉方便脱模，放到烤盘若有小小粉，可以用毛笔轻轻扫掉。