剁椒金针菇小窍门,美食技巧,好吃诀窍

剁椒金针菇的窍门

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1．剁椒和蒸鱼豆豉都是有一点咸度的。所以这道菜不必额外加盐。当然口味重的除外。
2·．金针菇洗干净后，必须要水分控干净。
3．金针菇要等锅中水开后，再放入锅中蒸。
4．蒸好后，多余的水分一定要倒掉。
5．最后用的热油，一定要烧至微微冒烟，再浇在剁椒，这样才能激发出剁椒的香味。