绿豆糕制作简易教程小窍门,美食技巧,好吃诀窍

绿豆糕制作简易教程的窍门

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1、因为绿豆皮超级有营养，而脱皮又费时费力，所以本食谱中特意保留了绿豆皮，制作方法更简单方便，做出的绿豆糕营养价值也更高。
2、绿豆不宜煮得过烂，以免有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。
3、煮绿豆前一定要充分浸泡，前一天晚上泡上，第二天早上做即可。
4、煮绿豆忌用铁锅煮，我使用的是美的牌电饭煲的蒸煮功能，非常方便。
5、炒绿豆泥时要用小火，慢慢炒，否则易糊锅。