粉婆婆土豆粉——凉拌土豆粉小窍门,美食技巧,好吃诀窍

粉婆婆土豆粉——凉拌土豆粉的窍门

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买回来的土豆粉一般都是半成品，要自己煮上两，三分钟，再放入冷开水中泡一下，这样土豆粉的口感跟爽滑；加入的配菜，可以随意，最好颜色丰富;我还搭配些肉丝，营养更全面;不过要将不能生吃的提前制作熟；凉拌土豆粉时，加入点辣椒油更美味;辣椒油可以自制，将烧热的油放入辣椒面和芝麻中，注意搅拌下，免得油温过高糊了；将煮好过凉的土豆粉垫底，将配菜码放好，再加入其他配料，蒜末、盐、胡椒粉、白醋等调味料，上面再盖上炒好的肉丝，浇上自制的辣椒油。