南瓜紫薯糯米糍小窍门,美食技巧,好吃诀窍

南瓜紫薯糯米糍的窍门

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1、南瓜比紫薯容易熟，蒸的时候南瓜可以切大块一点，我切得比较小蒸出来水分会比较多。2、南瓜面团要和的不软不硬，软了不好成形蒸的时候也更容易塌；硬了包馅的时候容易裂开不好包。3、蒸糯米糍时，火不要开得太大，火太大容易把糯米糍蒸塌。4、糯米糍凉了以后表面会变光滑而粘不上椰蓉，所以滚椰蓉时要稍微快一点，拿一个出来滚时把蒸锅盖盖上，有蒸汽表面不会那么快干。5、所有材料没有严格规定，根据实际材料调整即可。