天天菜谱
正宗川菜水煮鱼的窍门
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1.鱼一般选择
草鱼
或者是鲶鱼，肉质细嫩鲜美
2.片鱼片的时候要厚薄均匀，这样既不容易烂掉，也容易熟。 3.郫县豆瓣没有的话可以用别的豆瓣酱代替，但是这样可是做不出正宗的味道的。
4.最后用油炒干辣椒的时候一定要小火，注意火候，很容易烧糊的
5.为了便于拍摄，没有装满汤汁
正宗川菜水煮鱼
煮
困难
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正宗川菜做法大全
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介绍
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做法
包含此做法的食谱
干辣椒
十分钟
香菜叶
胡椒
八角
桂皮香叶
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正宗川菜水煮鱼的窍门
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