酸菜片片鱼小窍门,美食技巧,好吃诀窍

酸菜片片鱼的窍门

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1.鱼一定要新鲜的才好片鱼片，冻鱼是片不出鱼片的，吃起来口感也不好。
2.片鱼时多练几次就可以了。一定要注意不要切到手。
3.鱼片很容易熟，煮的适量不要太长，太长就成一锅糊糊了。放盐时自己尝尝，根据自己口味放盐。
4.炸辣椒油不能太热，否则糊了，我今天一边照相一边炸就糊了，一定要注意。