天天菜谱
响螺头哈密瓜汤的窍门
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1，煲好的湯不需下鹽調味，乾響螺頭已有咸鮮味，配合
哈密瓜
的清甜令湯開胃可口
2，下哈密瓜煲1一2分鐘口感最佳，而且甜味已出，如煲煮時間過長，哈密瓜太軟身會溶於湯裡
3，如沒乾響螺頭，可用乾貝、乾鮑螺或乾鮑魚等海產乾貨代替，也能煲出非常鮮味的哈密瓜湯
4，哈密瓜不宜切得太小太薄，以免煲煮過軟身而溶於湯裡，應切厚件
响螺头哈密瓜汤
一般
87
包含此做法的食谱
哈密瓜
姜片
瘦肉
下水
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