胡萝卜山药炒木耳小窍门,美食技巧,好吃诀窍

胡萝卜山药炒木耳的窍门

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1、处理山药时要注意尽量别把山药上的黏液去掉。削皮清洗时不要过多地用水冲洗，否则宝贵的黏多糖就损失有点多。去皮后的山药黏液非常滑手，可以在手上涂一些醋或盐，会使操作容易一些，也可以使用厨房手套。

2、山药是补益食品，有收敛的作用，所以如湿热过重、有便秘的人不宜食用过多。