天天菜谱
干炒暴爽干米粉的窍门
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1.干米粉不要煮的太软，不然下锅炒的时候容易糊成一团
2.煮好后的米粉用冷水过凉，使它快速冷却后收缩，粉会更加有弹力，吃起来有很Q的感觉。
3.米粉下锅炒时，一定要勤翻炒，粘锅很可怕的呢
4.配菜可以自己随意搭配，不过
卤水
红油
是必不可少的，但红油一定要根据个人所能承受之辣，适量添加~
干炒暴爽干米粉
炒
难
红油味
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包含此做法的食谱
木耳丝
姜丝
卤水
螺蛳粉
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