香菜香菇猪肉馅饺子小窍门,美食技巧,好吃诀窍

香菜香菇猪肉馅饺子的窍门

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1.面粉中放少量盐不仅会增加面筋，出锅的饺子还不粘皮

2.香菜和香菇都比较吃油，所以调馅的时候再加一些玉米油，这样即锁住馅的水份又更多汁

3.煮饺子时先敞盖煮皮，皮熟后再盖锅煮馅，温度上升，馅易煮透，这就是人们常说的“敞锅煮皮，盖锅煮馅”