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冰皮月饼的窍门
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1、冰皮粉晾温后用手揉的时候有点粘手，可以戴一次性手套操作。
2、我想少做几个月饼，所以冰皮粉用的比较少，成品月饼是40克一个，显得有点薄，建议做50克一个的月饼，面25克、馅25克，尽量不要做100克的，小一些好看。
3、几种颜色混合做饼皮时，最好不要超过三种颜色。
冰皮月饼
难
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