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莲花酥的窍门
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炸莲花酥的油锅最好用小深锅，我用的平底锅有点费油，不过这炸莲花酥的油干净可以倒在油杯中做菜用！
用小刀切出花瓣，随意切三刀或者四刀，三刀的是六片花瓣，四刀的是八片花瓣，用刀切油酥饼的时候，中间划深些，要割破双色面皮，像花瓣大些用刀划开的切口长些，不要切破里面的馅！
莲花酥
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紫薯泥
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料理
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