天天菜谱
意式拖鞋面包的窍门
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1、面粉品牌不同,吸水程度会稍稍有所改变.
2、活酵母使用份量根据包装袋上的说明自行调整.我用的这种明确了是一小包5克适用于250克面粉.
3、
橄榄油
开始是为了防止面团黏在面盆上.到最后其实是溶在了面团里一起进入烤箱了.
4、我烤这款面包时,会烤箱上下火230度先烤大约7至8分钟让面包基本成型,然后改成下火烤5分钟让面包有充分向上膨胀的机会,最后回到上下火调到220度让表面变得焦脆.具体的烤箱使用方法觉得因个人使用的烤箱和使用习惯而异.
意式拖鞋面包
一般
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包含此做法的食谱
烤箱烤
半小时
青橄榄
橄榄
面团
温水
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