菇香茄子罐小窍门,美食技巧,好吃诀窍

菇香茄子罐的窍门

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1，茄子不要切断，薄后一定均匀些，不然薄的已经蒸烂了厚的还没熟。2，肉馅不要咸了，如果淡了在勾芡时还可以弥补，咸了就一点儿办法也没有啦。塞肉馅时小心些不要太用力把茄子掰断了影响造型。3，靠近盘子的茄子底比较不容易熟，要用筷子能轻松穿透茄子底才算是都蒸好了。