高纤维面包小窍门,美食技巧,好吃诀窍

高纤维面包的窍门

135浏览 · 92收藏 · 14关注

1、高纤维面包可以根据个人口味，添加果干，核桃等材料增加口感，也可以把面包切片夹上火腿番茄片等食材。2、藤篮在放面团前要撒上高筋面粉，以防黏连。3、制作高纤维面不一定非要用藤篮，可以在第2步基础发酵完成后，把面团分割成9个小面团，然后把小面团排气滚圆松弛，松弛15分钟后，再次滚圆进行最后发酵，用180°C烘烤15分钟。4、烘烤的时间和温度要根据自家烤箱的性能适当调整。