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目字饼干的窍门
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目字饼干的外形很漂亮，因此保持它周正的外形很重要，切面团的时候，尤其要注意两种颜色的面团长度、厚度一致，这样目字才工整。面团全部使用糖粉、不打发
黄油
，因此延展性较低，烤的时候能很好的保持形状。
面团需要先冷藏半个小时，让它具有一定硬度才好擀，否则会比较粘软不易操作。擀的时候，在案板上撒一层薄面粉有助于防粘。
目字饼干
冷冻
难
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饼干做法大全
菜谱：
300
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99
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小饼干
泡打粉
可可粉
香草精
小饼
黄油
可可
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