油泼辣子酸汤水饺小窍门,美食技巧,好吃诀窍

油泼辣子酸汤水饺的窍门

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1、白菜切碎后放入少量的盐腌制五分钟，用布把白菜包起来后把水捏出来。（白菜容易出水）

2、在拌肉馅时必须一次性把盐放够，后面放入香菇和白菜时不能再加盐（盐容易让白菜出水，影响口感）

3、酸汤的具体调法可见夏家妈妈的--油泼辣子酸汤面，有比较详细的介绍。