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花生酥糖的窍门
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1、熬糖的火候决定了花生糖的酥脆，糖从拉丝到酥脆要煮上一段时间，一定不要心急，火也不能大，否则糖就变成深红色甚至会糊。
2、关于糖量，如果喜欢甜的，就
砂糖
多一点，
麦芽糖
少一点。如果喜欢不甜的，就麦芽糖多一点，砂糖少一点，二者都放容易成功。
3、花生要保温，如果是凉的花生一接触热的糖汁，很快就会把糖汁的温度降下来，还没来得及定形糖就变硬了，花生和糖粘不到一起，花生糖就成碎块了。
花生酥糖
一般
酥
81
相关专题
花生酥糖做法大全
菜谱：
26
热度：
109
介绍
图片
做法
包含此做法的食谱
小苏打
苏打水
花生
白糖
搅拌
猪油
快速
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