柏林花环饼干小窍门,美食技巧,好吃诀窍

柏林花环饼干的窍门

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秋天到枫叶红

1.黄油不要融化，与做玛格丽特饼干一样，会是酥松的口感。 2.饼干要想不硬，黄油量不能太少，并且不能加水类液体。 3.蛋黄与黄油粉混合时不要过分搅拌。 4.搓细条要有点耐心，要轻轻地，因为容易散掉。 5.分成小份时切成条状便于搓条的操作。 6.烤制时需要观察，因为饼干为条状且空隙大，易于成熟，否则容易过火。