天天菜谱
独家菠萝汁果冻的窍门
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1、吉利丁片要先用凉水浸泡2、把菠萝汁加入纯净水稀释后再加热煮一下，然后放到50度左右加吉利丁溶液。因为纯菠萝汁含有丰富的蛋白水解酶，吉利丁的主要成分是动物蛋白，容易被菠萝汁中的蛋白酶降解掉，使得做好的溶液不能凝固；
独家菠萝汁果冻
冻
一般
10分钟以内
485
包含此做法的食谱
榨汁机
菠萝
冰箱
菠萝汁
吉利丁片
吉利丁
白糖
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