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自制凉皮的窍门
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TIPS:
1、红薯淀粉做的凉皮，颜色会稍微黑一点，但是比较晶莹透明，口感很软很Q。大家也可以换成小麦淀粉。
2、红薯淀粉和水的重量比1:2，这个比例我做过几次，屡试不爽，推荐给大家。
3、100g红薯淀粉一共做了8寸披萨盘那么大的凉皮4张。凉皮的量两个人吃稍微少一点，一个人吃又多一点。大家可以在这个基础上做增减。
4、如果是不沾披萨盘，盘底不刷油，效果也是很好的。
自制凉皮
火烧
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自制凉皮做法大全
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