香草鱼春卷小窍门,美食技巧,好吃诀窍

香草鱼春卷的窍门

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1、如果可以买到这种已经做好的硬硬的越式春卷皮,用温水烫时需要注意不要烫时间太久(面皮会变得太软而不能使用).并且注意整个面皮都要烫均匀避免一块软一块硬的.

2、如果面皮有稍稍破口没有关系,因为整个卷起来就看不到了.

3、炸春卷时小心热油溅出,可以盖上盖子但留下一道大口让便于水蒸气出来.

4、春卷需要复炸一次才会脆脆的.