莲藕淮山排骨汤小窍门,美食技巧,好吃诀窍 - 菜谱网

莲藕淮山排骨汤的窍门

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1、淮山应最后放入，放早了容易煮烂成泥；
2、煲排骨汤时滴入几滴醋，可促使骨钙质更好地发挥出来；
3、莲藕、淮山切块后泡入醋水中可防止氧化发黑，也可使汤色显得更白；
4、炖莲藕不宜用铁锅，不然汤色易发黑，最好用沙锅。

莲藕淮山排骨汤

火烧

难

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包含此做法的食谱

砂锅排骨莲藕姜片料酒火烧淮山

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