天天菜谱
岩浆巧克力蛋糕的窍门
200
浏览 ·
76
收藏 ·
21
关注
1、 此菜谱可以做四人份的。
2、 除了在搅拌鸡蛋和糖的步骤上需要用打蛋器，其他步骤绝对不能用打蛋器进行搅拌！！！！因为我们需要保留之前达到泡发的蛋白中的空气来组织成蛋糕蓬松的口感。
3、 必须用黑巧克力，而且起码上可可含量大于70%的黑巧克力。
4、 因为我个人不喜欢太甜，此菜谱里糖的用量偏少。所以糖的用量可以根据个人甜度来调整。
岩浆巧克力蛋糕
困难
125
相关专题
岩浆蛋糕做法大全
菜谱：
26
热度：
0
做法
包含此做法的食谱
甜品
打蛋器
可可粉
砂糖
可可
相关窍门
岩浆巧克力蛋糕的窍门
巧克力岩浆巧蛋糕又叫软心巧克力蛋糕，据说是一位西点师，意外地把没有烤熟的巧克力蛋糕取出而成的，后来成为一款时尚蛋糕；这款蛋糕趁热吃才有味道（如果凉了，可在吃之前
阅读：
86
Chocolate Fondant 岩浆巧克力蛋糕的窍门
1. 此菜谱可以做四人份的。 2. 除了在搅拌鸡蛋和糖的步骤上需要用打蛋器，其他步骤绝对不能用打蛋器进行搅拌！！！！因为我们需要保留之前达到泡发的蛋白中的空气来
阅读：
87
岩浆巧克力蛋糕 成功了的窍门
巧克力岩浆巧蛋糕又叫软心巧克力蛋糕，据说是一位西点师，意外地把没有烤熟的巧克力蛋糕取出而成的，后来成为一款时尚蛋糕； 这款蛋糕趁热吃才有味道（如果凉了，可在吃之
阅读：
55
巧克力岩浆蛋糕的窍门
注意事项：1， 巧克力软心馅必须冻硬后才容易沉到蛋糕底部，最好是将蛋糕糊装入纸杯后再从冰箱取出软心馅，否则软心馅在室温放太久会融化，造成无法沉入蛋糕糊内。2，
阅读：
120
巧克力岩浆蛋糕 —— 浓浓巧克力入口即化，绵软醇香的窍门
注意事项： 1， 巧克力软心馅必须冻硬后才容易沉到蛋糕底部，最好是将蛋糕糊装入纸杯后再从冰箱取出软心馅，否则软心馅在室温放太久会融化，造成无法沉入蛋糕糊内。 2
阅读：
65
窍门推荐
蝴蝶卷的窍门
1、我用的是一次发酵。醒的时候是放在蒸笼上的，目测有两倍大就可以蒸了。蒸笼里放些温水比较好，利于发酵。2、面团一定要擀平，然后要比较干一点，操作才更方便。蒸出来
阅读：
98
泥鳅炖豆腐的窍门
1、我这里买的泥鳅，一定要挑大只的，这样肉才多，买回来后记的用清水饿了一天，我是早上一大早买的，到了晚上5点才煮的，煮时把泥鳅拿出放入碗中，倒一点料酒进去，这时
阅读：
96
酸辣土豆丝的窍门
诗心片语：1：竖片切土豆丝的时候，一片挨一片不要乱，然后按扁切丝。2：在煸花椒的时候可以把花椒过一下水，就是在水里稍微浸泡一下的意思，然后用厨房纸擦干，这样在炸
阅读：
113
肉饼蒸蛋的窍门
后话： 肉饼蒸蛋下面的肉饼，按照自己家调饺子馅的方式，调味。 肉饼可以加蔬菜，还有青豆玉米胡萝卜，都可以变换加入，我这次是芹菜莲藕饺子的剩料，大
阅读：
54
蒜炒尖嘴螺的窍门
1、喜欢吃辣的朋友，最好放点辣椒。如果是小红辣椒，就切成粒，放进锅中爆香；如果是青椒，待蒜头爆香后，放进锅中翻炒几下，再放尖嘴螺。由于本人家人不怎么吃辣，所以，
阅读：
78
酥炸黄金虾的窍门
1、掉虾皮去掉虾头后再挑虾线，从尾巴第一个节处很容易； 2、炸虾的时候一定要小火，不然面包粉很容易糊，小火延长下炸制时间，里边的虾也熟透了，一般在1分钟左右就好
阅读：
21
菜谱推荐
9图
岩浆巧克力蛋糕
配方:黑巧克力,黄油,蛋黄,鸡蛋
7.4分
66人做过
7图
巧克力岩浆蛋糕
配方:低筋面粉,黄油,鸡蛋,黑巧克力
6.3分
83人做过
10图
岩浆巧克力
配方:巧克力,面粉,奶油,砂糖
烤箱
7.5分
115人做过
7图
岩浆巧克力
配方:鸡蛋3颗
6.6分
52人做过
9图
黑糖岩浆巧克力蛋糕
配方:无盐奶油,低筋面粉,可可粉,黑糖
烤箱
7.5分
102人做过
12图
红薯糯米小丸子
荐
配方:糯米,红薯大,白糖,白芝麻
8.0分
164人做过
11图
轻乳酪蛋糕
荐
配方:鸡蛋,牛奶,黄油,奶油奶酪
窍门
烤箱
8.2分
118人做过
7图
香辣对虾
配方:对虾,蒸鱼豉油,豆瓣酱,剁椒酱
6.5分
122人做过
8图
奶香玉米
配方:玉米,白砂糖,牛奶
窍门
微波炉
6.5分
105人做过
10图
大蒜烧肚条
配方:熟猪肚,大蒜,青笋,姜片
窍门
7.6分
114人做过
