东北鸡蛋酱小窍门,美食技巧,好吃诀窍

东北鸡蛋酱的窍门

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1、看似简单的一碗鸡蛋酱，想要做出地道东北味需要注意一下几点:

2、要多放一些色拉油，一方面为了更好吃，二来避免炸出来的酱太干。

3、鸡蛋在炒制的时候，不同于以往需要滑嫩，炸酱尽量让鸡蛋老一些。

4、多放入一些葱花辣椒可以缓解油腻感，还可以更加突出炸酱的香。

5、放入酱料后加一些水可以可以使酱与鸡蛋更好的融合，还可以调节炸酱的浓稠度。