绿豆沙锅饼小窍门,美食技巧,好吃诀窍

绿豆沙锅饼的窍门

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(1) 判断内馅是否已经炒好：当软硬度接近「耳垂」之软硬程度即可。
(2) 将内馅放入透明塑胶袋中再擀平，可以避免馅料沾附在擀面棍上。橄平后用剪刀将袋子划开取出。
(3) 若是饼皮往内馅折的方式成功率较低，可以改以直接在内馅上方淋饼皮煳再翻面亦可。