快手下饭菜系列-茄子青椒肉泥小窍门,美食技巧,好吃诀窍

快手下饭菜系列-茄子青椒肉泥的窍门

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茄子用微波炉叮熟这一步非常巧妙，我当时也问了我姐为什么要这样做。她告诉我熟茄子没那么吸油，而且没那么多水分。要知道生茄子是需要大油才能煸熟，我之前做茄子为了让它少吸油，甚至用手一块块把水挤掉（网上找的方法，据说失水的生茄子不会很吸油）超级麻烦。