草莓酸奶慕斯卷小窍门,美食技巧,好吃诀窍

草莓酸奶慕斯卷的窍门

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1、此款蛋糕体就是平时25L的烤箱在用的蛋糕卷，如果有人需要蛋糕卷可以用这个方子拿来用哦。
2、做慕斯之前把吉利丁片用冷水或是冰水浸泡大约15分钟。
3、蛋黄隔水加热温度不要太高，水的温度大约80度就可以，边加热边搅拌，防止糊底，
4、蛋糕体分割的时候，要一个半圆形的和上面盖的。