盐焗海蚌酿小窍门,美食技巧,好吃诀窍 - 菜谱网

盐焗海蚌酿的窍门

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海蚌不要选择太大个头的，以免酿的肉过厚，熟不透。挑开的蚌壳会因为惯性而合不起来，把蚌壳拿在手上，左右扭动几下，但不要扯断，就可以合起来了。炒海盐不可用旺火，以免影响盐的色泽。吃的时候，最好准备一碗柠檬水及时洗手。

盐焗海蚌酿

焗

一般

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包含此做法的食谱

小米猪肉末十分钟猪肉蚌肉海蚌蚌壳

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