天天菜谱
黑芝麻糊的窍门
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糯米粉如不好买，用汤圆粉也可以，一般超市都有卖；糯米粉的比例可多可少，糯米粉越多，芝麻糊会越黏稠，所以全凭个人喜好了；可以多做出一些来，放在保鲜盒里保存，想吃的时候用开水冲上一碗，非常方便；在打芝麻粉的时候，还可以加入一些自己喜欢的其他熟果仁，味道会更加丰富；
黑芝麻
含有脂肪油、卵磷脂，维生素E，蛋白质，叶酸等物质，对恢复体力有很好的功效。
黑芝麻糊
一般
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包含此做法的食谱
搅拌机
黑芝麻
芝麻
糯米粉
黑芝麻糊
研磨杯
米粉
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黑芝麻糊的窍门
1.翻炒黑芝麻一定要用最小火，而且要不停的翻炒，待黑芝麻飘出淡淡的香气即可离火，然后利用锅子的余温继续翻炒直至熟透。千万不要炒过了，要不然黑芝麻糊的味道会发苦。
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黑芝麻糊的窍门
1.黑芝麻的胚芽有一点针尖大小的白色（或黄色），这是鉴别的关键，如果是染色的芝麻，绝对没这一“点”。2.可以用指甲掐开一粒黑芝麻，真的黑
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黑芝麻糊的窍门
1、买的黑芝麻糊都带有淀粉类，所以感觉油性不大，而自制的黑芝麻糊完全无添加，所以感觉有点油2、对于糖尿病及不太喜欢吃糖的人，可以不用加白糖3、干磨时糊会产生热量
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黑芝麻糊的窍门
1、黑芝麻和糯米粉提前炒过后会让黑芝麻糊更香.2、也可以不加入核桃,如果您喜欢也可以加点儿别的或什么都不加,但需要注意无论加什么都不能让配料抢戏3、白糖可以在煮
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黑芝麻糊的窍门
1、冲服的时候，可以先加少量的沸水，把糯米粉、糖和黑芝麻完全搅拌融化了之后，再根据自己的喜好，加入沸水，调整浓稠度，如果一下子就加入大量沸水，会导致糯米粉成团，
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自制黑芝麻糊的窍门
1.熟黑芝麻粉和熟糯米粉的比例为大约为2.5:1，也可根据自己的口味酌情增减2.如果没有糯米粉，也可用等量的低筋面粉替代，但事先最好将其炒熟，可使黑芝麻糊的口感
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