天天菜谱
春季养生来碗鲜香美味的鲫鱼汤的窍门
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晴天啰嗦： １.
鲫鱼
一定要选择鲜活的，煮汤最好不要带鱼籽的； 2.鲫鱼煎一下再熬汤，是因为煎过的鱼带有脂肪容易发生乳化反应，同时蛋白质也能更好地溶入汤中，因此汤汁会很快变得奶白且更有营养，这样烹制的鱼汤一点也不腥。
春季养生来碗鲜香美味的鲫鱼汤
煮
一般
咸鲜
10分钟以内
555
包含此做法的食谱
不粘锅
砂锅
汤
鲫鱼汤
橄榄
鲫鱼
鱼肉
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