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共11图
爆素鳝丝
10分钟以内
一般
咸鲜
蒸锅
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
食材备用
步骤2.
香菇用了你水泡发，沥干水分
步骤3.
将香菇切丝，装入碗中，倒入蚝油、盐、鸡精拌匀
步骤4.
放入蒸锅蒸10分钟
步骤5.
取出散开，均匀沾上干淀粉
步骤6.
锅置火上，食用油烧至四成热，下乳素鳝丝炸至酥香，沥干油
步骤7.
锅内留底油，下入花椒爆香后捞出不要
步骤8.
下入红椒丝和青椒丝炒至微微变软
步骤9.
倒进素鳝丝翻炒几下，倒入味汁迅速翻炒均匀
步骤10.
下入葱丝、香菜，离火翻炒均匀即可
爆炒鳝丝一菜，虽然整个制作过程中都没有和鳝鱼扯上一点关系，但是其鳝丝可以以假乱真，而且味道也非常好，吃一口更是满口酥香，酸甜可口。
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