天天菜谱
【萝卜红烧肉】冬日里温暖质朴的美味的窍门
85
浏览 ·
53
收藏 ·
38
关注
薄灰
◎
五花肉
先放
料酒
里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），用水焯一下，去除表面的脏东西。 ◎用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，加之我挑的肉相对比较精，所以吃起来不会油腻。 ◎炖肉时要加热水。 ◎炒五花肉出来的油可以用来炒菜、拌面等很香。 ◎炒糖色也可以用白糖，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。
【萝卜红烧肉】冬日里温暖质朴的美味
炖
一般
咸鲜
30分钟-1小时
87
窍门推荐
梅肉泡菜三明治的窍门
1、梅花肉的口感比较搞，没有也可以用五花肉代替；\n2、肉一定要煎熟以后切片夹土司里，比较方便吃；\n3、泡菜加肉的口感很好，不用再额外加酱汁了！
阅读：
57
酱焖扁豆的窍门
1.五花肉一定选用肥的多一点的，因为焖的时间长，太瘦了肉容易柴 2.蒜分俩次放会更香 3.焖扁豆一定要加热水，而且水一定要一次加足量，根据扁豆的多少和老嫩程度以
阅读：
106
自制果丹皮的窍门
1、山楂最好搅拌成泥状再熬，直接熬制的山楂泥不够细腻，做出的果丹皮不够漂亮。2、果丹皮的薄厚根据喜好调整，最好保持在5毫米之内，不能过厚，太厚易开裂且不易干透，
阅读：
106
全麦肉松土司的窍门
1、中种面团比较硬，所以事先用筷子将面粉搅成絮状，更方便揉面。2、中种面团的发酵，大约需要3-4小时，中午1点左右上班时和面，下午5点左右下班时制作，正好合适。
阅读：
99
太阳鱼丸的窍门
蛋清不要一下子都加进去，要分次慢慢地往里加（每加一点就搅拌一下），这样可以控制蛋清的总量，不要让鱼蓉变得太稀。如果鱼蓉太稀了，就不成团不成丸子了！（这里划重点喽
阅读：
983
凉拌黄豆芽的窍门
也可以将焯熟后的黄豆芽捞出，放入凉白开中降温，这样可使豆芽更加爽脆可口，一些人肠胃不适，可省去冰箱冷藏这一步。
阅读：
9
菜谱推荐
12图
香菇蒜薹炒饭
荐
配方:米饭,花生油,香菇,蒜薹
10分钟以内
8.0分
5人做过
15图
电饭锅胡萝卜辣椒馅饼
荐
配方:面粉,酵母,白糖,生抽
10-30分钟
9.2分
57人做过
17图
私家菜“菌菇炒牛肚”
荐
配方:白卤牛肚,鲜海味菇,蚝油,鲜酱油
窍门
10分钟以内
9.6分
9人做过
17图
韩式辣白菜
荐
配方:大白菜,虾酱,韩式辣酱,红辣椒粉
窍门
数天
9.7分
77人做过
11图
小文子出品~~【甜酒冲蛋】
配方:甜酒,糯米粉,鸡蛋
窍门
10-30分钟
7.5分
60人做过
